てだこ亭５周年記念

RIKにも執筆頂いている、飯塚未登利さんの「てだこ亭」が、この７月で５周年を迎えた。

５周年記念パーティーには、先日ご紹介した手作り石窯で焼いた天然酵母パンの宗像堂のご家族。幻の黒豚アグーの養豚をしているＡさんご夫妻。手作りチーズの先生方。ハーブ関係の方、そして、てだ父こと、ゆたかはじめさん。etc...。

（↓写真は、様々な手作りチーズ。
　　一番の珍味は、ヒージャーのチーズ。完璧な山羊味でした）

飲食店で５年も続くお店は、安定した経営ができると言われる。
これから、また３年後、５年後、10年後、20年後と、てだっちの輪がさらに拡がってゆくのだろう！
ところで自分の３年後、５年後、10年後、20年後は？ どの様に展開してゆくのだろうか、その過程を楽しんでゆこう。